移動販売を知るために山形へ遠征!お店の名はSpice Kitchen Garbanzo!

今年の夏は毎週どこかへ出かけているなと、しみじみ感じている今日この頃。
今回は山形
というのも、外間結の友達がSpice Kitchen Garbanzoというカレーナン屋さんを移動販売でやっているということで、移動販売について聞いてこようかと直接出向いてきました!
当日は高畠ワイナリーというところで出店しているとのこと。
連絡を取り合っていたら、実際に現場で仕事をして雰囲気を感じてみないか?というありがたい言葉を頂いたので、是非とも!
ってことで数時間働いてきましたよ電球
現場に行ったら、移動販売車ではなくテントで出店していて、何故か聞いてみると車は出払ってしまったみたい!
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ともあれ、こういった経験はなかなか出来ないし、イベントに出店するという雰囲気を味わえたというところは大きいです。
僕とゆいは一緒に行ったんですけど、僕らはドリンクの作成、カレーの盛り作業、キャッシャーという感じでやってました。
やっぱりねぇ、こういう仕事は楽しい!
会社に変に縛られない感じ、自由に仕事が出来る、何て素晴らしい環境か!
途中、休憩をもらって、カレー、米沢牛串、いも煮など、山形名物を食べて満足(^^)
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休憩後、少し手伝ってから、Spice Kitchen Garbanzoの本店へ!
こちらでも、移動販売のあれこれを聞けて、タメになりました。
コーヒーで移動販売をする難しさ、楽しさなどを改めて感じて、早く自分もやりたいなという想いが強くなってきます!
やりたいことの話が集まってきて、だんだん夢に向かって進んでいると感じます。
移動販売でconnex coffeeを始めるのが楽しみで仕方ありません!
>>今やネット社会!インターネット経由でもconnex coffeeを知ってもらえたら、
と思います。
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815coffeeでラテアートリベンジ!

はいはい~~~、今週もやって参りました~~~
815coffeeラテアートワークショップ
前回はミルクを注ぐ位置が良くないのと、勢いがイマイチだったということをふまえてチャレンジ!
とその前に、エスプレッソマシーングラインダーについてお話を。
エスプレッソマシーンは水がタンク式かどうか、対応電圧やボイラーの
数が違ったり。メーカーによって違うのはもちろん、細かいところを挙げれば
結構いろいろなエスプレッソマシーンがあるものです。
高い買い物なのでチョイスを間違えないようにしなければ!
グラインダーは大きく分けて、フラット式とコニカル式があります。
・フラット式は2枚の歯でコーヒー豆をすり潰して挽くようなイメージ。
熱を持ちやすく、微粉が出来にくく、コーヒー豆の浸透は弱め。
・コニカル式はコーヒー豆を粉砕して挽くイメージ。
コーヒー豆に浸透しやすく、微粉が気になる、値段が高い。
という感じで、両者にメリット、デメリットがあるので、あとは好みで選ぶのがいいそうです。
というわけで、ラテアートへ!
今回は取っ手がついているミルクジャグでの練習。
慣れのせいもあるんでしょうけど、やっぱりこっちの方が使いやすくて良いですね!
まずは復習でハート!….
ん~~~、イマイチ。。。
ミルクジャグを動かしすぎ、振りが弱すぎ。
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失敗したところを意識してもう一回!
今回はまぁまぁ、それなりかな!画像は最後に(笑)
他のも描いてみようということでリーフ!
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ミルクがゆるい!ミルクジャグを動かしすぎ!
もう一回!
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ミルクが重すぎて問題外!
やはりなかなか難しい!そしてこの辺りで、ミルクの注ぎ始めのあるコツを教えてもらいました!
そのコツは…、今は秘密にしておきましょう(笑)
ミルクの出来でこんなにもアートが左右されてしまうラテアート
まだまだ練習が必要!
だから面白い!
誰にでも簡単に出来ることは面白味に欠けて感じてしまいます。
な、の、で!
実家からミルクジャグとカップをもってきて水で練習だーーーー!
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コーヒー屋さんの象徴、connex coffeeのロゴ!

自分でお店を始めるならぜひともコーヒー屋さんの象徴である
connex coffeeロゴを作りたい!
ということで!
自分で考えていたものの、なかなか良いデザインが思い浮かばず(笑)
デザインがスゴく上手な友達にconnex coffeeロゴ
デザインをお願いすることに!
頼んでから時間が経っていたので、
忙しい中一生懸命考えていてくれるのかな?
なんて思っていていたのですが、
ついに、ついに完成!!!
手元にconnex coffeeロゴが届きました!!!
しかも
な、な、なんと!!!
動画でした!
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これは嬉しいですぞ~~~~
イメージを伝えたところ、堅くなりすぎず、繋がりが分かるようなロゴに仕上げてくれました!
ありがたい右矢印2右矢印2右矢印2
少しずつではありますが、着実にconnex coffeeの準備に取りかかれていると思います。
最初の目標は、移動販売車とエスプレッソマシーンを買うこと!
それに向けて頑張ります!
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815coffeeでラテアートのワークショップに参加してみました!

コーヒーに興味を持ち始めてどれくらい経つかな?
最初はラテアートから入って、今では豆の味、ドリップがメインに
なっていましたが、815coffeeラテアートワークショップをやるということで
参加してみました!
この815coffeeというカフェ、今住んでいる所から近いし、ワークショップ自体、
2500円と安めの料金設定で時間も丁度良かったんですよね電球
そりゃあ行くしかないでしょ!
ってなりましたわ!
でまぁ、実際に行ってきたわけですが….
まーーー、楽しい!!!
エスプレッソマシーン、グラインダーに増えるのも久しぶりだったから、少し緊張(笑)
しかも、持つところがない、直持ちのミルクピッチャーを初めて
使ってみました!
これまた慣れないとうまくピッチャーを振れない。。。
なので、最初は水で動かし方を練習してからの…、
いざトライ!
まずはハート!
ハートはシンプルが故に、難しいです。
ハートの大きさ、バランス、ラインの細かさ、納得できるくらいきれいに
描くのは練習が必要。
担当してくれたスタッフさん曰く、それなりに描けているとのことで、
チューリップにも挑戦!
それっぽくは描けるんですけど、やっぱりきれいに描くのが難しいの
なんの!
ん~~~、これは悔しい!
またきて、リベンジだ!
次は写真も撮ろうかな
>>カフェラテもコーヒーも、いろんな種類のコーヒーを手軽に
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たまには贅沢!?ブルーマウンテンブレンドのコーヒーの味は?

少し前に職場で、ブルーマウンテンのシングルオリジンのコーヒーの味はどうなんだろう?
っていう話をしてことがありまして。
SCAJでブルーマウンテンのシングルオリジンのコーヒーを飲んだは飲んだんですけど、やっぱり挽きたて、淹れたてを飲みたいですよね!
コーヒーを美味しく飲むには挽きたて、淹れたてが重要ですから!
そんなこんな思っていたら、職場の人がカルディのブルーマウンテンブレンドを買ってきてくれました!
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ん~~~、早く飲んでみたい!
最近はなかなかコーヒーをドリップする時間が取れなくて、前に買ったコーヒー豆もあるんで、まだ試飲できてないという。。。
なので、実際に飲んでみたときにまたブログを更新しようかと思いまーす!
>>美味しいコーヒーをもっとお手軽に
「極上のコーヒーを飲みたい。」となればこのコーヒーをオススメします。
たくさんのコーヒー通から選ばれているコーヒー会社ドイコーヒーさん。
日経新聞、女性ファッション雑誌といった数多くのマスコミにも掲載。
そのおいしさには秘密がありました。
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東京コーヒーフェスティバルでコーヒーショップを周ってみよう!

はいはい~~~
SCAJに引き続き、9月23日、青山は国際連合大学で開催された
東京コーヒーフェスティバルに行ってきましたよ!っと
夏前にも1度行われていて、自身2回目の東京コーヒーフェスティバルです!
前回同様、1500円で小さなカップとコイン4枚をもらい、それらで
コーヒーの試飲が出来るという流れです!
これまた外間結と一緒に来ていて、飲み比べをシェアしていたので、
8店舗のコーヒーを飲めました右矢印2
これまたありがたい
まずは案内の紙で気になるコーヒーショップをざっと見て、
ニュージーランドとオーストラリアのお店が気になったのでそこは確定。
この二か国はもう、数年連続で夏にスノーボードをやりに行ったり
観光したりしているので親近感があるんですよね。
あとはグルッと周りながらコーヒーショップを物色!
出来るだけ違う豆をチョイスして飲み比べ。
さすがに後半になってくると味がよく分からなくなってきますが(笑)
それでも、いろんなコーヒーをたくさん飲むと、少しずつではありますが、違いが
分かってくるのを実感します。
その中で、僕がアフィリエイトさせて頂いてるロクメイコーヒーも出店していました!
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これは嬉しいですね~~~、それだけロクメイコーヒーも有名ということですからね!
ちなみに、今回は写真を撮り忘れました。。。
雰囲気を伝えきれないのが残念なところですが、このイベントはおすすめですよ(^^)
是非是非、次に開催されるときには足を運んでみてはいかがでしょうか?

コーヒーの祭典、SCAJでコーヒーを堪能!

コーヒーの大イベント!SCAJに行ってきました!
SCAJが開催されたのは、東京ビッグサイト、
前回ブログでも書いた東京カフェ喫茶ショーと同じ所ですね!
今回は外間結と一緒に、行ったのは2017年9月22日、最終日。
そしてなんとなんと!
外間結の知り合いから無料招待をもらえまして、入場料を払うこともなく楽しむことが出来ました!
ありがたや~~~~
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雰囲気は東京カフェ喫茶ショーと似た感じで、コーヒーがメインになってるイベントでした。
想像通り….
楽しいのなんの!
コーヒーの試飲も出来るし、真新しいコーヒーマシンを見れたり。
その中で1番欲しいなと思ったのがコレ!
キャニスター!
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これはですね、一般的なキャニスターと違い、豆とキャニスターの蓋の間に出来た
空間を蓋でほぼなくしつつ、空気を抜いてくれるんですね~~~
これはもう買いでしょ!という気がしますが(笑)
他にも近代的なサイフォンとか、斬新な形の水出しコーヒーとか
いや~~~~、面白い!
しかも、行くまでは知らなかったんですけど、allpress espressoも
出店していたので、そこでもいろいろな話を聞けました!
コーヒーのイベントに来ると、つくづく早くconnex coffee
始動させたいという気持ちが強くなりますね!
コーヒーの勉強、資格はこういのもありますよ~~~
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