数年後にオープン予定、connex coffee(仮)

将来、自分でお店を始める予定でいるのですが、始めたときのことを
考えていると楽しいので、もう店名やコンセプト、メニューなども考え
始めています(笑)
まず店名はconnex coffee

connexとはconectionの短縮形だそうで、日本にはまだなく、響きも
好きなのでほぼ店名確定の勢いで候補になっています。
意味はつながり。そして僕の大切なパートナーの名前が外間結。「結」なので
人と人とを結びつけるという意味も込めてこのconnex coffeeという店名に
至りました。
個人的に結構気に入ってます(笑)
そしてコンセプト。
店名にもあるように、人と人とのつながりを作っていき、みんなが楽しく
過ごす時間を作れる架け橋となるお店作りをしていきたいと思っています。
僕と外間結はスノーボードをしているのですが、僕は人見知りがちなので
1人でずっと滑っている時間がたくさんありました。
練習と考えれば一人でもいいかもしれませんが、やはり何人かとスノーボード
をする方が楽しいのは間違いないです。
今は濃い仲間が出来たからいいのですが、スノーボードに限らず
同じような境遇で仲間を作りたいと思っている人の助けになるような
コーヒー屋さんを作り、その人にとっていい環境に入っていける状況を
作りたいです。
情報交換の場でもありますかね。
メニューはエスプレッソ系ドリンク(ラテ、カプチーノとか)、ドリップコーヒー、
ソフトドリンク、食事にもおやつにもなるような焼き菓子と、この辺りは
考えています。もちろん他にいい案が出たら取り入れますが。
他に、ワークショップとしてコーヒーや英語、ヘンプなどを取り入れていけたらと
考えています。
場所は長野市の少し外れの白馬寄り。
こういうことを日々想像しながら楽しく過ごしてます。
コーヒーに関してはまだまだこれからだし、経営のこともこれからです。
このブログではオープンまでの経緯を出来るだけ書いて行こうと思うので、
少しでも参考になれば幸いです。

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