815coffeeラテアートワークショップ、新たな挑戦!

突然ですが、ラテアートには2種類あるって知ってましたか?
僕が815coffeeラテアートワークショップで練習しているのが
フリーポア、もう一つがエッチングというラテアートです。
フリーポアは英語で「free pour:自由に注ぐ」という意味なので、
そのとおりミルクを注ぐだけで絵を描いていきます。
エッチングは爪楊枝などを使って絵を描いていきます。
キャラクターものを描くのはこちらですね。
技術的な視点ではフリーポアの方が難しいと思います。エッチングも
最低限の技術は必要ですが、絵のセンスも関係してきますからね電球
そういえば他にも、3Dラテアートも少し前に流行りましたね!
アレもどちらかというとエッチングに近くて、モコモコのミルクフォームを
キレイにまとめていったラテアートなんですね~
さてさて、そういうわけで今回の815coffeeラテアートワークショップ
前回のミルクがうまく広がらない!というところを意識して、
動画を見てイメトレしてきました!
いつものようにハート、リーフ、チューリップと描くわけですが、
イメトレの成果は出たハズです!
ハートを描いた時点でミルクがいつも以上に回り込んできて、
キレイなハート型になりました!
そして、リーフ、チューリップ…、ミルクは回り込んできてくるのですが、
広がらない…
むむむ…..
教えてくれる人曰く、カップを傾けすぎではないか?と
それを意識しながら新しい絵に挑戦!
(ここで基本に戻らない(笑))
挑戦したのはトリプルロゼッタとスワン!
それがこちら!
Screenmemo_2017-11-14-12-10-48.png
Screenmemo_2017-11-14-12-08-46.png
ん~、自己点数をつけるとしたら100点満点中20点(笑)
初めてにしては描けていると思っていますが、これまたイメトレが
必要です。
次回の815coffeeラテアートワークショップへの課題としては、
ミルクがカップ全体に広がるように意識すること!
カップをもっと水平にすること!
です!
早くまた行きたい!

815coffee、ラテアートワークショップで特訓!

今週もやって参りました!
815coffeeラテアートワークショップ
前回のミルクピッチャーの振りが甘い、ミルクがゆるいという改善点を意識して
望みました!
では早速ラテアートを….とはならず、いつものようにまずは雑談から(笑)
面白かったのがフレーバーコーヒーというモノの話です。
フレーバーコーヒー自体、初めて知ったんですけど、そこで出している
ドリップポッド?ケトル?がなかなかに個性的で面白いです!
それが….こちら!
DSC_1627.jpg
一見タンブラー?って思わせる見た目で、デザインもクマの可愛らしいデザインww
そして、注ぎ口がかなり小さいので、湯量がチョロチョロチョロチョロ….
推奨している淹れ方だと、コーヒー豆は粗めで挽いて蒸らし5分、注ぎ5分!
みたいな
コーヒー屋さんで商品として提供できるのか?一言言ってからなら大丈夫だとは
思いますが、なかなかに時間がかかります!
個人的にはこういう変わったモノは好きなのですぐにでも買いたい
くらいです(笑)
実際にお味の方はというと、これだけ時間をかけて抽出したわりに
苦みは思ったほど出ていなく、すっきり飲みやすい印象でした。
と!いうわけで!いい加減ラテアートへ(笑)
ミルクのゆるさは、スチームノズルの位置が少しずつずれてきていたから
キレイにフォームが出来なかったんではないか?
ということで、水で改めてスチームの位置を確認。
ふむふむ
やはりミルクピッチャーの位置が良くなかったようです。
ハート、リーフ、チューリップと一通り描いてみて、前回の
ミルクがゆるいというところは改善出来ましたが、ミルクピッチャーの
振りが甘いところはまだまだ改善の余地ありでした。
あとは、うまく広がりながらミルクの線が回り込んで来ないないので、
もっとイメトレが必要です。
Screenmemo_2017-11-10-20-00-39.png
今回のベストショットはこれかなぁ
全体的にバランスが悪いですが、ご愛敬で。
来週までにラテアートの動画を見てイメトレだーーーー!


都内でラテアート教室をやっているところといえば?

早くも12月になりましたね!
今年も残すところ1ヵ月もありません!
やりたいことは出来ましたか?
出来てない?
ラテアートをですか?
都内でもラテアート教室をやっているところは
多いものです。
僕が初めてラテアートをやったのはダブルトールカフェ
でした。
その時はカフェで働いていたのですが、やり方が全く
分からなかったので、ラテアート教室に行ってやり方を
教わっていろいろやってみました。
なんだかんだで、ダブルトールカフェのラテアート
教室には2回ほどお邪魔しました。
やっぱり最初は教えてもらった方がいいですね!
1人では不安です。。。
都内にはほかにもラテアート教室を行っているカフェは
多くあります。
キレイなラテアートを提供してくれるカフェならほとんどの
ところで教室も定期的に開催しているはずでず。
お店のHPにも載っていたりします。
カフェ以外なら、カフェの専門学校に入るか…,
身近にラテアートをやっている人がいるのがベストだと
思いますけどね、それはなかなか(笑)



最後まで読んでいただきありがとうございます。
コーヒーをもっと楽しく、美味しく飲めますように

ラテアートの種類とその違い

暑すぎです!
最高気温が37℃とか、もはや体温と同じっておかしいです…
そんな中、オリンピックが始まり、高校野球が始まり、いろいろな意味で
アツくなってまいりました!
コーヒーも熱いのを飲みます!
ラテアートを描くためにはホットでないとできませんからね
さて、ラテアートには何種類かあるのは知ってましたか?
・フリーポア
写真 (2).jpg
その名の通り、自由に注ぐだけで様々な絵を描いていきます。
シアトル系のコーヒーショップでよく見られ、なんというか、活発な
イメージがします。
・エッチング
mig (1).jpg
コーヒーの上に乗せたフォームミルクを、つまようじやピックなどを
使って絵を描いていきます。
バール系のコーヒー屋さんでよく見ます。大人な感じがします。
・3Dラテアート
latte-coffee-art-kazuki-yamamoto-george_10g-twitter-2_s.jpg
もっこもこのフォームミルクを作り、それをコーヒーの上に積み重ねて?
いき、3Dの絵を描きます。
3、4年前かな?
斬新!ということで注目を浴びて、今は落ち着きましたかね。人気は
まだまだありそうですね。
主なラテアートといえばこんなところでしょうか。
ちなみに僕がやりたいのはフリーポアです。
すごくないですか!?注ぐだけでこんなにキレイなアートが描けちゃうんですよ?
かの有名なストリーマーコーヒーカンパニーのラテアートは本当に
すごくて感動ものなので、気になる方は一度は見てみる価値は十分に
あります。
最後まで読んでいただきありがとうございます。
コーヒーをもっと楽しく、美味しく飲めますように


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