connex coffeeの営業中にラテアートの練習!

僕がconnex coffeeを始めた理由の一つにラテアートというものを広めたいということがあります。

ラテアートとは、エスプレッソに温めたミルクを上手く注ぐことによってできる、コーヒーのアートですね(^^)

こういうものです☕
これは僕が描いたラテアートですが、まだまだ練習が必要です(^^;)

知ってる人は知ってると思うんですけど、ラテアートは見ても楽しい、飲んだら美味しいコーヒーなんです!
もっと多くの人に知ってもらいたいですね!

ラテアートもしかり、
コーヒーの面白さをもっと知ってもらえたらと思います。

移動販売を開業するために必要なこと

いつかは自分でお店を持ちたい!!!

と思い、まずは移動販売開業して、スキー場を回りながらスノーボードと関わる、ということを最初の目標に動いている今日この頃。

そして、安定してきたらお店をもつ、というのがこれからの将来設計ですねぇ

そんな移動販売開業、ただいま着々と準備中ですが何をしているのか気になるところですよね?

僕の経験から少しずつブログにあげていけたらと思います。

まず、僕はコーヒーで移動販売開業を考えています。
そのために必要なこととは何でしょうか?

・移動販売車の購入
業者に頼むならだいたい250万くらいから、中古なら100万くらいで買えます。自分で一から作るというパターンもあります。

詳細はまた別の記事で書きます。

・食品衛生責任者の資格
飲食店を開業するなら必須です。これは一日で取れる資格なので早めにとっておいた方が無難だと思います。
詳しくはホームページで確認を。

・営業許可
移動販売で何を提供したいか、によって許可が変わってきます。販売業、調理業などがあります。こちらも詳しくは別の記事で。

・場所の許可
営業の準備が整った!となっても、移動販売する場所がなければ元も子もありません。開業準備と同時に場所も探しておきましょう。

・仕込み場所の確保
移動販売車の中では調理できずに、仕込み場所が必要になってくることもあります。これまたややこしい話です。

以上が移動販売を開業する上で最低限、必要なことです。

移動販売を開業するまで、スムーズにいきたいですね!少しでも力になれたらと思います。

長野県は小川村がアツい!若者大歓迎!

寒くなってきましたね~

東京も段々と冷えてきた訳ですが、長野県の小川村という地域では
0℃を観測していました!
北アルプスも雪で覆われ始めて、冬の訪れを感じます。

さて、なぜ僕が今回長野に来たかと言うと、小川村市役所に起業支援の話を
するために来たのです!

他にも大事な予定もあったんですけど、今回は起業支援のお話です。

まず、長野県の小川村という地域は白馬村と長野市を結ぶ主要道路の
真ん中辺りに位置する村です。
普段は通るだけの小川村だったんですけど、よくよく話を聞いてみると
とても住みやすい村だということが判明!

結婚支援、子供支援、起業支援などなど、これからconnex coffeeを立ち上げて
生計を立てる上でホントにありがたい支援たちです!

そして、起業支援の内容とは、支援を受けてから3年以上村内に定住、100万円まで
支援してくれるというモノです!

connex coffeeでやりたいことを相談し、実際に起業支援の話を詳しく
聞いてみたところ、小川村にこだわって移動販売をする義務はなく、常識の
範囲内で自由にやれそうな感じで、すごくありがたいです。

もちろん、書類の提出、審査などはしっかりやらないといけないですけどね。
この起業支援制度、最近できたということもあって、なんと僕が対象の第一号だそうです!

これは頑張らねば!
これだけ寛容な小川村のためにもいろいろとやっていこうと考えています。

正直なところ、小川村は過疎化が進んでいるという事実はあると思いますが、自然が
好きでスローライフを過ごしたいと思う人にとってホントにいい村だと
思います。

車で長野市、白馬、大町まで20分なんで、買い物するにもリゾートを満喫するにも
好立地だと思います。

これから起業を考えている人は、小川村を検討してみてはどうですか?

コーヒー屋さんの象徴、connex coffeeのロゴ!

自分でお店を始めるならぜひともコーヒー屋さんの象徴である
connex coffeeロゴを作りたい!
ということで!
自分で考えていたものの、なかなか良いデザインが思い浮かばず(笑)
デザインがスゴく上手な友達にconnex coffeeロゴ
デザインをお願いすることに!
頼んでから時間が経っていたので、
忙しい中一生懸命考えていてくれるのかな?
なんて思っていていたのですが、
ついに、ついに完成!!!
手元にconnex coffeeロゴが届きました!!!
しかも
な、な、なんと!!!
動画でした!
Screenmemo_2017-10-02-18-32-08.png
これは嬉しいですぞ~~~~
イメージを伝えたところ、堅くなりすぎず、繋がりが分かるようなロゴに仕上げてくれました!
ありがたい右矢印2右矢印2右矢印2
少しずつではありますが、着実にconnex coffeeの準備に取りかかれていると思います。
最初の目標は、移動販売車とエスプレッソマシーンを買うこと!
それに向けて頑張ります!
>>今やネット時代!ネットから少しでもconnex coffeeを知ってもらえたらと思います。
OCN光新規申込でも他社転用でも5,000円キャッシュバック!

connex coffee

connex coffee?そんな名前のコーヒー屋さんってあったっけ?
イヤ……日本語の検索では出てきません!
なぜなら、僕と外間結が一緒に考えたコーヒー屋の名前で、connex coffeeという
コーヒー屋が日本語の検索では出てこないことを確認し、将来僕が長野でconnex coffee
始める予定でいるからです!
(もしかしたらネットに出てきていない店舗がある可能性もなくはない)
それにあたって、コーヒーをメインに書いているブログもあるので、良ければ見てください。
>>コーヒーの香りと味わいで一息、美味しいコーヒーを飲むために
外間結に出会うまではなんとなくそろそろお店を始める準備をしていかないとな、
って思ってたんですけど、外間結に出会ってからはその行動力に後押しされ本格的に
お店を始める目線になってきました。
僕の中では、これは変化が始まる良いタイミングだと思っているし、そのタイミングは
大事にしていきたいとも思っています。
なので、最近はコーヒー関係のことに携わるために、いろいろと積極的に
行動を起こしています。
そのおかげか、少しづつではありますが違う世界が見え始めてきている
気がします。
コーヒーのことや経営のことはまだまだこれからの部分がほとんどなので、
勉強しないといけないですね!
もちろん、スノーボードは続けていくし、これからはアメリカ、来年はニュージーに
行く予定です!
スノーボードも楽しみながらコーヒー屋も楽しむ!
そんな生活を送れるようにこれからも頑張っていきます!

数年後にオープン予定、connex coffee(仮)

将来、自分でお店を始める予定でいるのですが、始めたときのことを
考えていると楽しいので、もう店名やコンセプト、メニューなども考え
始めています(笑)
まず店名はconnex coffee

connexとはconectionの短縮形だそうで、日本にはまだなく、響きも
好きなのでほぼ店名確定の勢いで候補になっています。
意味はつながり。そして僕の大切なパートナーの名前が外間結。「結」なので
人と人とを結びつけるという意味も込めてこのconnex coffeeという店名に
至りました。
個人的に結構気に入ってます(笑)
そしてコンセプト。
店名にもあるように、人と人とのつながりを作っていき、みんなが楽しく
過ごす時間を作れる架け橋となるお店作りをしていきたいと思っています。
僕と外間結はスノーボードをしているのですが、僕は人見知りがちなので
1人でずっと滑っている時間がたくさんありました。
練習と考えれば一人でもいいかもしれませんが、やはり何人かとスノーボード
をする方が楽しいのは間違いないです。
今は濃い仲間が出来たからいいのですが、スノーボードに限らず
同じような境遇で仲間を作りたいと思っている人の助けになるような
コーヒー屋さんを作り、その人にとっていい環境に入っていける状況を
作りたいです。
情報交換の場でもありますかね。
メニューはエスプレッソ系ドリンク(ラテ、カプチーノとか)、ドリップコーヒー、
ソフトドリンク、食事にもおやつにもなるような焼き菓子と、この辺りは
考えています。もちろん他にいい案が出たら取り入れますが。
他に、ワークショップとしてコーヒーや英語、ヘンプなどを取り入れていけたらと
考えています。
場所は長野市の少し外れの白馬寄り。
こういうことを日々想像しながら楽しく過ごしてます。
コーヒーに関してはまだまだこれからだし、経営のこともこれからです。
このブログではオープンまでの経緯を出来るだけ書いて行こうと思うので、
少しでも参考になれば幸いです。

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