connex coffeeの営業中にラテアートの練習!

僕がconnex coffeeを始めた理由の一つにラテアートというものを広めたいということがあります。

ラテアートとは、エスプレッソに温めたミルクを上手く注ぐことによってできる、コーヒーのアートですね(^^)

こういうものです☕
これは僕が描いたラテアートですが、まだまだ練習が必要です(^^;)

知ってる人は知ってると思うんですけど、ラテアートは見ても楽しい、飲んだら美味しいコーヒーなんです!
もっと多くの人に知ってもらいたいですね!

ラテアートもしかり、
コーヒーの面白さをもっと知ってもらえたらと思います。

移動販売を開業するために必要なこと

いつかは自分でお店を持ちたい!!!

と思い、まずは移動販売開業して、スキー場を回りながらスノーボードと関わる、ということを最初の目標に動いている今日この頃。

そして、安定してきたらお店をもつ、というのがこれからの将来設計ですねぇ

そんな移動販売開業、ただいま着々と準備中ですが何をしているのか気になるところですよね?

僕の経験から少しずつブログにあげていけたらと思います。

まず、僕はコーヒーで移動販売開業を考えています。
そのために必要なこととは何でしょうか?

・移動販売車の購入
業者に頼むならだいたい250万くらいから、中古なら100万くらいで買えます。自分で一から作るというパターンもあります。

詳細はまた別の記事で書きます。

・食品衛生責任者の資格
飲食店を開業するなら必須です。これは一日で取れる資格なので早めにとっておいた方が無難だと思います。
詳しくはホームページで確認を。

・営業許可
移動販売で何を提供したいか、によって許可が変わってきます。販売業、調理業などがあります。こちらも詳しくは別の記事で。

・場所の許可
営業の準備が整った!となっても、移動販売する場所がなければ元も子もありません。開業準備と同時に場所も探しておきましょう。

・仕込み場所の確保
移動販売車の中では調理できずに、仕込み場所が必要になってくることもあります。これまたややこしい話です。

以上が移動販売を開業する上で最低限、必要なことです。

移動販売を開業するまで、スムーズにいきたいですね!少しでも力になれたらと思います。

移動販売を知るために山形へ遠征!お店の名はSpice Kitchen Garbanzo!

今年の夏は毎週どこかへ出かけているなと、しみじみ感じている今日この頃。
今回は山形
というのも、外間結の友達がSpice Kitchen Garbanzoというカレーナン屋さんを移動販売でやっているということで、移動販売について聞いてこようかと直接出向いてきました!
当日は高畠ワイナリーというところで出店しているとのこと。
連絡を取り合っていたら、実際に現場で仕事をして雰囲気を感じてみないか?というありがたい言葉を頂いたので、是非とも!
ってことで数時間働いてきましたよ電球
現場に行ったら、移動販売車ではなくテントで出店していて、何故か聞いてみると車は出払ってしまったみたい!
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ともあれ、こういった経験はなかなか出来ないし、イベントに出店するという雰囲気を味わえたというところは大きいです。
僕とゆいは一緒に行ったんですけど、僕らはドリンクの作成、カレーの盛り作業、キャッシャーという感じでやってました。
やっぱりねぇ、こういう仕事は楽しい!
会社に変に縛られない感じ、自由に仕事が出来る、何て素晴らしい環境か!
途中、休憩をもらって、カレー、米沢牛串、いも煮など、山形名物を食べて満足(^^)
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休憩後、少し手伝ってから、Spice Kitchen Garbanzoの本店へ!
こちらでも、移動販売のあれこれを聞けて、タメになりました。
コーヒーで移動販売をする難しさ、楽しさなどを改めて感じて、早く自分もやりたいなという想いが強くなってきます!
やりたいことの話が集まってきて、だんだん夢に向かって進んでいると感じます。
移動販売でconnex coffeeを始めるのが楽しみで仕方ありません!
>>今やネット社会!インターネット経由でもconnex coffeeを知ってもらえたら、
と思います。
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