奥志賀高原スキー場でディガーの仕事を始めました!

今シーズンも白馬岩岳スキー場でディガーの仕事でお世話になった後は、去年と同様、奥志賀高原スキー場ディガーとして仕事をすることになりました!

今年はハイカスケードが撤退してしまいましたが、新たにfree line parkとして生まれ変わっています!

少し映像を見たんですけど、パークのその名の通り、自由なラインで遊べるパークとなってます。

実際に滑ってみると……、ホントに考え方次第でいろんなラインで遊べます!
想像力をかきたてられる設計ですね!

僕は奥志賀高原スキー場ディガーの仕事を最後までやりつつ、土日でconnex coffeeをやっていきたいと思います!

長野県は小川村がアツい!若者大歓迎!

寒くなってきましたね~

東京も段々と冷えてきた訳ですが、長野県の小川村という地域では
0℃を観測していました!
北アルプスも雪で覆われ始めて、冬の訪れを感じます。

さて、なぜ僕が今回長野に来たかと言うと、小川村市役所に起業支援の話を
するために来たのです!

他にも大事な予定もあったんですけど、今回は起業支援のお話です。

まず、長野県の小川村という地域は白馬村と長野市を結ぶ主要道路の
真ん中辺りに位置する村です。
普段は通るだけの小川村だったんですけど、よくよく話を聞いてみると
とても住みやすい村だということが判明!

結婚支援、子供支援、起業支援などなど、これからconnex coffeeを立ち上げて
生計を立てる上でホントにありがたい支援たちです!

そして、起業支援の内容とは、支援を受けてから3年以上村内に定住、100万円まで
支援してくれるというモノです!

connex coffeeでやりたいことを相談し、実際に起業支援の話を詳しく
聞いてみたところ、小川村にこだわって移動販売をする義務はなく、常識の
範囲内で自由にやれそうな感じで、すごくありがたいです。

もちろん、書類の提出、審査などはしっかりやらないといけないですけどね。
この起業支援制度、最近できたということもあって、なんと僕が対象の第一号だそうです!

これは頑張らねば!
これだけ寛容な小川村のためにもいろいろとやっていこうと考えています。

正直なところ、小川村は過疎化が進んでいるという事実はあると思いますが、自然が
好きでスローライフを過ごしたいと思う人にとってホントにいい村だと
思います。

車で長野市、白馬、大町まで20分なんで、買い物するにもリゾートを満喫するにも
好立地だと思います。

これから起業を考えている人は、小川村を検討してみてはどうですか?

コーヒー屋さんの象徴、connex coffeeのロゴ!

自分でお店を始めるならぜひともコーヒー屋さんの象徴である
connex coffeeロゴを作りたい!
ということで!
自分で考えていたものの、なかなか良いデザインが思い浮かばず(笑)
デザインがスゴく上手な友達にconnex coffeeロゴ
デザインをお願いすることに!
頼んでから時間が経っていたので、
忙しい中一生懸命考えていてくれるのかな?
なんて思っていていたのですが、
ついに、ついに完成!!!
手元にconnex coffeeロゴが届きました!!!
しかも
な、な、なんと!!!
動画でした!
Screenmemo_2017-10-02-18-32-08.png
これは嬉しいですぞ~~~~
イメージを伝えたところ、堅くなりすぎず、繋がりが分かるようなロゴに仕上げてくれました!
ありがたい右矢印2右矢印2右矢印2
少しずつではありますが、着実にconnex coffeeの準備に取りかかれていると思います。
最初の目標は、移動販売車とエスプレッソマシーンを買うこと!
それに向けて頑張ります!
>>今やネット時代!ネットから少しでもconnex coffeeを知ってもらえたらと思います。
OCN光新規申込でも他社転用でも5,000円キャッシュバック!

コーヒーの祭典、SCAJでコーヒーを堪能!

コーヒーの大イベント!SCAJに行ってきました!
SCAJが開催されたのは、東京ビッグサイト、
前回ブログでも書いた東京カフェ喫茶ショーと同じ所ですね!
今回は外間結と一緒に、行ったのは2017年9月22日、最終日。
そしてなんとなんと!
外間結の知り合いから無料招待をもらえまして、入場料を払うこともなく楽しむことが出来ました!
ありがたや~~~~
DSC_1557.jpg
雰囲気は東京カフェ喫茶ショーと似た感じで、コーヒーがメインになってるイベントでした。
想像通り….
楽しいのなんの!
コーヒーの試飲も出来るし、真新しいコーヒーマシンを見れたり。
その中で1番欲しいなと思ったのがコレ!
キャニスター!
DSC_1561.jpg
これはですね、一般的なキャニスターと違い、豆とキャニスターの蓋の間に出来た
空間を蓋でほぼなくしつつ、空気を抜いてくれるんですね~~~
これはもう買いでしょ!という気がしますが(笑)
他にも近代的なサイフォンとか、斬新な形の水出しコーヒーとか
いや~~~~、面白い!
しかも、行くまでは知らなかったんですけど、allpress espressoも
出店していたので、そこでもいろいろな話を聞けました!
コーヒーのイベントに来ると、つくづく早くconnex coffee
始動させたいという気持ちが強くなりますね!
コーヒーの勉強、資格はこういのもありますよ~~~
>> コーヒースペシャリスト資格取得講座

新橋にあるコーヒーショップ、peace coffee roasters!!

普段はなかなか行くことがない新橋
この新橋で開業セミナーがあったので
ucc開業セミナー
これはチャンス!
新橋コーヒーショップを探して気になったのがこのpeace coffee roasters!!
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こういう入り口好きだな
なんか、メルボルンのカフェ巡りが思い出されるな。
店内はこんな感じ
DSC_1114.jpg
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この広い空間!
このオシャレな感じ!
いい!
販売用の豆も種類が豊富でこれは良いですね~
しかも豆を買ったらコーヒーを一杯飲めるとか!
最高じゃない!
そして、本日飲んだのはブラジルをエアロプレスで。
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こういう豆の説明が書かれていると、コーヒーをもっと知りたい人に
とってすごいありがたいものです。
connex coffeeでもこれはやろうと計画中!
ここのコーヒーはほかのコーヒーショップよりも安めの料金設定なので
かなりおすすめのコーヒーショップです!
店員さんもこちらの質問にも快く答えてくれて、なんともありがたい!
ここでもまた一つ勉強になりました。
有機認証取得豆に天然ファイバー、乳酸菌、天然オリゴ糖など配合!健康維持・美容を考えた「デイリーコーヒー」

harioのV60ドリップスケールを使ってさらにおいしいコーヒーを淹れる!

コーヒーを美味しく淹れるための道具ってたくさんありますよね。
その中で、harioのV60ドリップスケールを買ってみました!
今までは普通のスケールを使っていたのですが、これだと重さは測れるのですが、
時間は測れないんです。
それはもちろんそうなんですけど、コーヒーを美味しく淹れるためには
蒸らし時間やお湯を注ぐスピード、何秒で抽出しきるか、時間も非常に重要に
なってきます。
そこで!!!
このharioのV60ドリップスケール!!!
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重さが測れるのはもちろんのこと、時間まで測れちゃうという優れもの!
お値段はなんと4000円!4000円です!
安いととるか高いととるかは人それぞれですが、僕からしたら安いモノだと思います。
乱暴に扱ったりしない限りそうそう壊れるものでもないし、これから先ずっと
美味しいコーヒーを淹れるための投資だと思えば安いと思います。
しかも、僕にとってはゆくゆくconnex coffeeでコーヒーを淹れるための
必需品になりますからね、先行投資です!
すこしずつではありますが、connex coffeeをやるための準備が
進んでおります!


数年後にオープン予定、connex coffee(仮)

将来、自分でお店を始める予定でいるのですが、始めたときのことを
考えていると楽しいので、もう店名やコンセプト、メニューなども考え
始めています(笑)
まず店名はconnex coffee

connexとはconectionの短縮形だそうで、日本にはまだなく、響きも
好きなのでほぼ店名確定の勢いで候補になっています。
意味はつながり。そして僕の大切なパートナーの名前が外間結。「結」なので
人と人とを結びつけるという意味も込めてこのconnex coffeeという店名に
至りました。
個人的に結構気に入ってます(笑)
そしてコンセプト。
店名にもあるように、人と人とのつながりを作っていき、みんなが楽しく
過ごす時間を作れる架け橋となるお店作りをしていきたいと思っています。
僕と外間結はスノーボードをしているのですが、僕は人見知りがちなので
1人でずっと滑っている時間がたくさんありました。
練習と考えれば一人でもいいかもしれませんが、やはり何人かとスノーボード
をする方が楽しいのは間違いないです。
今は濃い仲間が出来たからいいのですが、スノーボードに限らず
同じような境遇で仲間を作りたいと思っている人の助けになるような
コーヒー屋さんを作り、その人にとっていい環境に入っていける状況を
作りたいです。
情報交換の場でもありますかね。
メニューはエスプレッソ系ドリンク(ラテ、カプチーノとか)、ドリップコーヒー、
ソフトドリンク、食事にもおやつにもなるような焼き菓子と、この辺りは
考えています。もちろん他にいい案が出たら取り入れますが。
他に、ワークショップとしてコーヒーや英語、ヘンプなどを取り入れていけたらと
考えています。
場所は長野市の少し外れの白馬寄り。
こういうことを日々想像しながら楽しく過ごしてます。
コーヒーに関してはまだまだこれからだし、経営のこともこれからです。
このブログではオープンまでの経緯を出来るだけ書いて行こうと思うので、
少しでも参考になれば幸いです。

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