connex coffeeの営業中にラテアートの練習!

僕がconnex coffeeを始めた理由の一つにラテアートというものを広めたいということがあります。

ラテアートとは、エスプレッソに温めたミルクを上手く注ぐことによってできる、コーヒーのアートですね(^^)

こういうものです☕
これは僕が描いたラテアートですが、まだまだ練習が必要です(^^;)

知ってる人は知ってると思うんですけど、ラテアートは見ても楽しい、飲んだら美味しいコーヒーなんです!
もっと多くの人に知ってもらいたいですね!

ラテアートもしかり、
コーヒーの面白さをもっと知ってもらえたらと思います。

奥志賀高原スキー場でディガーの仕事を始めました!

今シーズンも白馬岩岳スキー場でディガーの仕事でお世話になった後は、去年と同様、奥志賀高原スキー場ディガーとして仕事をすることになりました!

今年はハイカスケードが撤退してしまいましたが、新たにfree line parkとして生まれ変わっています!

少し映像を見たんですけど、パークのその名の通り、自由なラインで遊べるパークとなってます。

実際に滑ってみると……、ホントに考え方次第でいろんなラインで遊べます!
想像力をかきたてられる設計ですね!

僕は奥志賀高原スキー場ディガーの仕事を最後までやりつつ、土日でconnex coffeeをやっていきたいと思います!

移動販売を開業するために必要なこと

いつかは自分でお店を持ちたい!!!

と思い、まずは移動販売開業して、スキー場を回りながらスノーボードと関わる、ということを最初の目標に動いている今日この頃。

そして、安定してきたらお店をもつ、というのがこれからの将来設計ですねぇ

そんな移動販売開業、ただいま着々と準備中ですが何をしているのか気になるところですよね?

僕の経験から少しずつブログにあげていけたらと思います。

まず、僕はコーヒーで移動販売開業を考えています。
そのために必要なこととは何でしょうか?

・移動販売車の購入
業者に頼むならだいたい250万くらいから、中古なら100万くらいで買えます。自分で一から作るというパターンもあります。

詳細はまた別の記事で書きます。

・食品衛生責任者の資格
飲食店を開業するなら必須です。これは一日で取れる資格なので早めにとっておいた方が無難だと思います。
詳しくはホームページで確認を。

・営業許可
移動販売で何を提供したいか、によって許可が変わってきます。販売業、調理業などがあります。こちらも詳しくは別の記事で。

・場所の許可
営業の準備が整った!となっても、移動販売する場所がなければ元も子もありません。開業準備と同時に場所も探しておきましょう。

・仕込み場所の確保
移動販売車の中では調理できずに、仕込み場所が必要になってくることもあります。これまたややこしい話です。

以上が移動販売を開業する上で最低限、必要なことです。

移動販売を開業するまで、スムーズにいきたいですね!少しでも力になれたらと思います。

長野県は小川村がアツい!若者大歓迎!

寒くなってきましたね~

東京も段々と冷えてきた訳ですが、長野県の小川村という地域では
0℃を観測していました!
北アルプスも雪で覆われ始めて、冬の訪れを感じます。

さて、なぜ僕が今回長野に来たかと言うと、小川村市役所に起業支援の話を
するために来たのです!

他にも大事な予定もあったんですけど、今回は起業支援のお話です。

まず、長野県の小川村という地域は白馬村と長野市を結ぶ主要道路の
真ん中辺りに位置する村です。
普段は通るだけの小川村だったんですけど、よくよく話を聞いてみると
とても住みやすい村だということが判明!

結婚支援、子供支援、起業支援などなど、これからconnex coffeeを立ち上げて
生計を立てる上でホントにありがたい支援たちです!

そして、起業支援の内容とは、支援を受けてから3年以上村内に定住、100万円まで
支援してくれるというモノです!

connex coffeeでやりたいことを相談し、実際に起業支援の話を詳しく
聞いてみたところ、小川村にこだわって移動販売をする義務はなく、常識の
範囲内で自由にやれそうな感じで、すごくありがたいです。

もちろん、書類の提出、審査などはしっかりやらないといけないですけどね。
この起業支援制度、最近できたということもあって、なんと僕が対象の第一号だそうです!

これは頑張らねば!
これだけ寛容な小川村のためにもいろいろとやっていこうと考えています。

正直なところ、小川村は過疎化が進んでいるという事実はあると思いますが、自然が
好きでスローライフを過ごしたいと思う人にとってホントにいい村だと
思います。

車で長野市、白馬、大町まで20分なんで、買い物するにもリゾートを満喫するにも
好立地だと思います。

これから起業を考えている人は、小川村を検討してみてはどうですか?

コーヒー屋さんの象徴、connex coffeeのロゴ!

自分でお店を始めるならぜひともコーヒー屋さんの象徴である
connex coffeeロゴを作りたい!
ということで!
自分で考えていたものの、なかなか良いデザインが思い浮かばず(笑)
デザインがスゴく上手な友達にconnex coffeeロゴ
デザインをお願いすることに!
頼んでから時間が経っていたので、
忙しい中一生懸命考えていてくれるのかな?
なんて思っていていたのですが、
ついに、ついに完成!!!
手元にconnex coffeeロゴが届きました!!!
しかも
な、な、なんと!!!
動画でした!
Screenmemo_2017-10-02-18-32-08.png
これは嬉しいですぞ~~~~
イメージを伝えたところ、堅くなりすぎず、繋がりが分かるようなロゴに仕上げてくれました!
ありがたい右矢印2右矢印2右矢印2
少しずつではありますが、着実にconnex coffeeの準備に取りかかれていると思います。
最初の目標は、移動販売車とエスプレッソマシーンを買うこと!
それに向けて頑張ります!
>>今やネット時代!ネットから少しでもconnex coffeeを知ってもらえたらと思います。
OCN光新規申込でも他社転用でも5,000円キャッシュバック!

コーヒーの祭典、SCAJでコーヒーを堪能!

コーヒーの大イベント!SCAJに行ってきました!
SCAJが開催されたのは、東京ビッグサイト、
前回ブログでも書いた東京カフェ喫茶ショーと同じ所ですね!
今回は外間結と一緒に、行ったのは2017年9月22日、最終日。
そしてなんとなんと!
外間結の知り合いから無料招待をもらえまして、入場料を払うこともなく楽しむことが出来ました!
ありがたや~~~~
DSC_1557.jpg
雰囲気は東京カフェ喫茶ショーと似た感じで、コーヒーがメインになってるイベントでした。
想像通り….
楽しいのなんの!
コーヒーの試飲も出来るし、真新しいコーヒーマシンを見れたり。
その中で1番欲しいなと思ったのがコレ!
キャニスター!
DSC_1561.jpg
これはですね、一般的なキャニスターと違い、豆とキャニスターの蓋の間に出来た
空間を蓋でほぼなくしつつ、空気を抜いてくれるんですね~~~
これはもう買いでしょ!という気がしますが(笑)
他にも近代的なサイフォンとか、斬新な形の水出しコーヒーとか
いや~~~~、面白い!
しかも、行くまでは知らなかったんですけど、allpress espressoも
出店していたので、そこでもいろいろな話を聞けました!
コーヒーのイベントに来ると、つくづく早くconnex coffee
始動させたいという気持ちが強くなりますね!
コーヒーの勉強、資格はこういのもありますよ~~~
>> コーヒースペシャリスト資格取得講座

新橋にあるコーヒーショップ、peace coffee roasters!!

普段はなかなか行くことがない新橋
この新橋で開業セミナーがあったので
ucc開業セミナー
これはチャンス!
新橋コーヒーショップを探して気になったのがこのpeace coffee roasters!!
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こういう入り口好きだな
なんか、メルボルンのカフェ巡りが思い出されるな。
店内はこんな感じ
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この広い空間!
このオシャレな感じ!
いい!
販売用の豆も種類が豊富でこれは良いですね~
しかも豆を買ったらコーヒーを一杯飲めるとか!
最高じゃない!
そして、本日飲んだのはブラジルをエアロプレスで。
DSC_1116.jpg
こういう豆の説明が書かれていると、コーヒーをもっと知りたい人に
とってすごいありがたいものです。
connex coffeeでもこれはやろうと計画中!
ここのコーヒーはほかのコーヒーショップよりも安めの料金設定なので
かなりおすすめのコーヒーショップです!
店員さんもこちらの質問にも快く答えてくれて、なんともありがたい!
ここでもまた一つ勉強になりました。
有機認証取得豆に天然ファイバー、乳酸菌、天然オリゴ糖など配合!健康維持・美容を考えた「デイリーコーヒー」

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