長野県は小川村がアツい!若者大歓迎!

寒くなってきましたね~

東京も段々と冷えてきた訳ですが、長野県の小川村という地域では
0℃を観測していました!
北アルプスも雪で覆われ始めて、冬の訪れを感じます。

さて、なぜ僕が今回長野に来たかと言うと、小川村市役所に起業支援の話を
するために来たのです!

他にも大事な予定もあったんですけど、今回は起業支援のお話です。

まず、長野県の小川村という地域は白馬村と長野市を結ぶ主要道路の
真ん中辺りに位置する村です。
普段は通るだけの小川村だったんですけど、よくよく話を聞いてみると
とても住みやすい村だということが判明!

結婚支援、子供支援、起業支援などなど、これからconnex coffeeを立ち上げて
生計を立てる上でホントにありがたい支援たちです!

そして、起業支援の内容とは、支援を受けてから3年以上村内に定住、100万円まで
支援してくれるというモノです!

connex coffeeでやりたいことを相談し、実際に起業支援の話を詳しく
聞いてみたところ、小川村にこだわって移動販売をする義務はなく、常識の
範囲内で自由にやれそうな感じで、すごくありがたいです。

もちろん、書類の提出、審査などはしっかりやらないといけないですけどね。
この起業支援制度、最近できたということもあって、なんと僕が対象の第一号だそうです!

これは頑張らねば!
これだけ寛容な小川村のためにもいろいろとやっていこうと考えています。

正直なところ、小川村は過疎化が進んでいるという事実はあると思いますが、自然が
好きでスローライフを過ごしたいと思う人にとってホントにいい村だと
思います。

車で長野市、白馬、大町まで20分なんで、買い物するにもリゾートを満喫するにも
好立地だと思います。

これから起業を考えている人は、小川村を検討してみてはどうですか?

代々木公園でのスノーボードのイベント、スノーバンクに参戦!

今年ももう11月も中旬、あっという間に冬が近づいて来ましたね!

そんな冬前に代々木公園で開催されたスノーボードのイベント、スノーバンクに
久しぶりに参戦してきました!

初めてはいつだろ?初年度かな?今年でスノーバンクは7周年って言ってた気もするし、
多分それくらい以来かな?

ストレートレールが1本真ん中にあるのは変わらず、今年は左右にダブルダウンもついていました!
ダブルダウンとか、ビビりな僕には恐怖でしかない!(笑)

4、5本は行けるつもりであれとこれとやって、ってイメトレをしていたんですけど…

実際は….

3本しかいけませんでした!orz

1本目チェック、2本目やりたいトリック、3本目悔しいからもう一回、じゃあ次は…
と思っていたら終了してしまいました。。。

まだまだ攻めの気持ちが足りませんね!

もっと頑張らねば!

残念なことに予選敗退、でもその後にwowタイムもあり、それがまた面白い!
小さいアイテムでいかに遊べるか!こういうの大好きなんですよねぇ。

岩岳でも是非やりたいモノです!

そして時間も出来たのでフグレンというコーヒー屋さんで一息ついてから、表彰式までのんびりと観戦。
ちなみに賞品はお菓子1年分!

それを聞いて、来年はそれを狙いにいこうかと真剣に考えましたとさ!



代々木公園の近くのコーヒー屋さん、フグレン!

行って来ました!
コーヒー屋さん巡り!
どこどこに行きたい!で探すのも楽しいんですけど、出かけ先で
コーヒー屋さんを探すのも楽しいモノです。
そんな今回は、代々木公園で行われたスノーバンクというスノーボードの
大会に出場していたのですが、その空き時間にフグレンに行ってきました!
フグレンというコーヒー屋さん自体、名前はちょいちょい聞いていたので
気になっていたんですよね~
場所は代々木公園沿いの道路の、少し入った所にある一軒家?のコーヒー屋さんです。
DSC_1667.jpg
こういう造りのコーヒー屋さんも良いですよね~、落ち着きます。
そんなフグレンコーヒー、結構な人で賑わっていて、こんなにコーヒーで人が
多いのはブルーボトル以来な気がします。
DSC_1666.jpg
ここで頼んだのはエアロプレス!ドリップでももちろんよかったんですけど、
たまには違う淹れ方も良いかな!と思いまして
コーヒー豆はエチオピアのduromina。
何て読むんでしょうね?(笑)
DSC_1668.jpg
エアロプレス独特のサッパリ感!
美味しい!
フレーバーはご説明の通り!フィグって何だ!?気になったら調べる!
…イチジクの実だそうです。
ちなみに、こちらフグレンコーヒーは浅煎りがメインなのかな?
行った時がそうだったんですけど、浅煎りのさっぱり感はやっぱり
好きだなぁ
逆に、深煎りの美味しいコーヒーも発掘してみたいですね!
そして、またカッピングにも行きたくなってきた!
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815coffeeラテアートワークショップ、新たな挑戦!

突然ですが、ラテアートには2種類あるって知ってましたか?
僕が815coffeeラテアートワークショップで練習しているのが
フリーポア、もう一つがエッチングというラテアートです。
フリーポアは英語で「free pour:自由に注ぐ」という意味なので、
そのとおりミルクを注ぐだけで絵を描いていきます。
エッチングは爪楊枝などを使って絵を描いていきます。
キャラクターものを描くのはこちらですね。
技術的な視点ではフリーポアの方が難しいと思います。エッチングも
最低限の技術は必要ですが、絵のセンスも関係してきますからね電球
そういえば他にも、3Dラテアートも少し前に流行りましたね!
アレもどちらかというとエッチングに近くて、モコモコのミルクフォームを
キレイにまとめていったラテアートなんですね~
さてさて、そういうわけで今回の815coffeeラテアートワークショップ
前回のミルクがうまく広がらない!というところを意識して、
動画を見てイメトレしてきました!
いつものようにハート、リーフ、チューリップと描くわけですが、
イメトレの成果は出たハズです!
ハートを描いた時点でミルクがいつも以上に回り込んできて、
キレイなハート型になりました!
そして、リーフ、チューリップ…、ミルクは回り込んできてくるのですが、
広がらない…
むむむ…..
教えてくれる人曰く、カップを傾けすぎではないか?と
それを意識しながら新しい絵に挑戦!
(ここで基本に戻らない(笑))
挑戦したのはトリプルロゼッタとスワン!
それがこちら!
Screenmemo_2017-11-14-12-10-48.png
Screenmemo_2017-11-14-12-08-46.png
ん~、自己点数をつけるとしたら100点満点中20点(笑)
初めてにしては描けていると思っていますが、これまたイメトレが
必要です。
次回の815coffeeラテアートワークショップへの課題としては、
ミルクがカップ全体に広がるように意識すること!
カップをもっと水平にすること!
です!
早くまた行きたい!

815coffee、ラテアートワークショップで特訓!

今週もやって参りました!
815coffeeラテアートワークショップ
前回のミルクピッチャーの振りが甘い、ミルクがゆるいという改善点を意識して
望みました!
では早速ラテアートを….とはならず、いつものようにまずは雑談から(笑)
面白かったのがフレーバーコーヒーというモノの話です。
フレーバーコーヒー自体、初めて知ったんですけど、そこで出している
ドリップポッド?ケトル?がなかなかに個性的で面白いです!
それが….こちら!
DSC_1627.jpg
一見タンブラー?って思わせる見た目で、デザインもクマの可愛らしいデザインww
そして、注ぎ口がかなり小さいので、湯量がチョロチョロチョロチョロ….
推奨している淹れ方だと、コーヒー豆は粗めで挽いて蒸らし5分、注ぎ5分!
みたいな
コーヒー屋さんで商品として提供できるのか?一言言ってからなら大丈夫だとは
思いますが、なかなかに時間がかかります!
個人的にはこういう変わったモノは好きなのですぐにでも買いたい
くらいです(笑)
実際にお味の方はというと、これだけ時間をかけて抽出したわりに
苦みは思ったほど出ていなく、すっきり飲みやすい印象でした。
と!いうわけで!いい加減ラテアートへ(笑)
ミルクのゆるさは、スチームノズルの位置が少しずつずれてきていたから
キレイにフォームが出来なかったんではないか?
ということで、水で改めてスチームの位置を確認。
ふむふむ
やはりミルクピッチャーの位置が良くなかったようです。
ハート、リーフ、チューリップと一通り描いてみて、前回の
ミルクがゆるいというところは改善出来ましたが、ミルクピッチャーの
振りが甘いところはまだまだ改善の余地ありでした。
あとは、うまく広がりながらミルクの線が回り込んで来ないないので、
もっとイメトレが必要です。
Screenmemo_2017-11-10-20-00-39.png
今回のベストショットはこれかなぁ
全体的にバランスが悪いですが、ご愛敬で。
来週までにラテアートの動画を見てイメトレだーーーー!


再び、湘南T-サイトでのコーヒーのイベントへ!

はいはい~~~
2週連続でコーヒーイベントです!
今回は湘南T-サイトで開催されたcoffee timeというイベントで、
3回目の開催だそうです。
ちなみに、1回目も来てます!
実は今回の湘南T-サイトでのコーヒーイベントは、先週Niigata coffee festivalに
行ったときにallpress espressoの方が教えてくれて、
出店することも聞いたので、それなら!という感じで行くことになったんですねぇ
このcoffee timeも、外間結と来ていて、コーヒーチケットは5枚で1000円!
ということは10杯飲めます!またもやありがたい!
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では、コーヒーの試飲です!
目星をつけていたのは、もちろんallpress espresso、久しぶりのwoodvery coffee roaster、
カッピングの世界チャンピオンがいるセントベリー、この辺りですかね。
いつものようにまずは全体を歩いて回って他に行きたいところを探してみるんですけど、
どこのコーヒーを飲んでみようか悩んでしまいます(笑)
10杯分あるから、どこ行ってどのコーヒーを飲むか、それを悩むのも楽しいんですけどね。
好きなコーヒーがあったり、独特なコーヒーがあったり、変わったドリップの
仕方があったり、いろいろ見れて勉強になるコーヒーのイベントでした!
特に気になったのはセントベリーでやっていたドリップの方法で、簡単に言うと
最後の方は勢いよく注いで雑味を減らす、というやり方です。
これは試してみる価値あり!というものですね!
コーヒーも知れば知るほど奥が深いモノだと改めて実感します。
さてさて、次のコーヒーのイベントはいつになるかな?

コーヒーマシーンもいろいろと進化してます!お手軽に美味しいコーヒーなら?
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新潟で開催されたコーヒーのイベント、Niigata coffee festivalに潜入!

コーヒーイベントって楽しいんです!
ということでコーヒーイベントがあって、行けるタイミングならしょっちゅう
足を運んでいます。
その中で、Facebookを見ていたらたまたま見つけたコーヒーのイベント、
Niigata coffee festivalに潜入してきました!
新潟と言えば僕の地元であり、パートナーの外間結も僕の実家に行きたい、というのも
あって前々から決めていたんですねぇ
まぁ、それに合わせて大切な話もしてきたんですけどね。
ともあれ、Niigata coffee festivalとはどんなものか、みてみましょう!
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開催場所は新潟の中で大きな街、長岡のアオーレ長岡というところでした。
システムとしては、tokyo coffee festivalと同じような感じで、コーヒーチケット
4枚分を1000円で購入し、気になったコーヒーショップの
ドリップコーヒーを試飲出来るというものです!
今回も外間結と行っていたので、2人合わせて8杯分、
シェアして試飲してきました!ありがたいですね~
しかも、prana chaiの野村功太郎さんやallpress espressoの方もいたので、少しだけ
お話ししてきました。
いろいろ周りながらコーヒーの味比べをしていたのですが、僕はやはり浅煎りの
コーヒーでフルーツ系のフレーバー、ベリーは好きだなぁと実感。
connex coffeeでも、僕が自信をもって美味しいコーヒーです!
と言えるようなコーヒーを淹れたいと思います!
コーヒーで満足、と思いながら帰り際には
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ダースベーダーと記念撮影!
ハロウィンですからね!良い〆でした(笑)


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